Bourgogne Chardonnay 2023

Description

Millésime : 2023
Age des vignes : entre 8 et 30 ans
Terroir : Limons argilo-sableux
Production : Agriculture biologique
Vendanges : Mécaniques nocturnes
Suivi œnologique : journalier par notre oenologue conseil et vinificateur
Vinification : Pressurage direct avec maintient des basses températures sur cuves réfrigérées, débourbages dans les 24h. Fermentation cuves inox à faibles températures
Elevage : Élevage d’un an sur lies en fûts de chêne.
5% bois neuf et le reste sur 1 vin.
Mise en bouteille : au domaine par un prestataire

Dégustation Vin de gastronomie, ample et gras . Très belle longueur en bouche, légèrement torréfié.

Accords mets-vins Interprétation même de la majorité des vins blancs de Bourgogne, le Chardonnay accompagne parfaitement les entrées, les poissons et les fromages.
Potentiel de garde : 10 ans